저희 아이가 옥수수를 너무 좋아하기에

여름이 되면 옥수수를 한 가득 사서 쪄놓고, 냉동실에 저장해두었다가
원할 때 마다 오븐에다가 버터구이 옥수수를 맛있게 구워줍니다.

옥수수의 효능

옥수수는 고구마보다 식이섬유가 약 4배이상이 들었습니다.
몸속의 노폐물을 배출에 도움을 주고, 성인병을 예방해주는 아주 이로운 음식입니다.
옥수수에 들어있는 풍부한 양의 마그네슘은 장운동을 촉진시켜 변비개선 및 예방에 도움이 됩니다.
옥수수에 들어있는 베타시토스테론이라는 성분이 충치예방,치석생성억제,치아흔들림완화 등
잇물질환과 구강건강에 도움을 줍니다.

또한 바타민 B 1이 함유되어 있어 식욕부진,나른함,무기력함을 이기는데, 효과적입니다.



껍질 째 팔고 있는 옥수수를 사다가 까줍니다.
옥수수에 물기가 좀 있게 찌려면
옥수수잎을 한겹 정도는 남기라고 하는데,
저는 그냥 모조리 벗겼습니다.

양이 많은 옥수수를 한꺼번에 찌기 위해옥수수를 반으로 잘라서
압력솥에 가득넣고 쪄냈습니다.
찔 때에도 아무런 양념을 하지 않았습니다.

고로, 그냥 쪄낸 옥수수는 아이에게 아웃 당했습니다.
아무맛도 안난다고......
그래서 생각해낸 것이 버터구이 옥수수입니다.

일단 쪄낸 옥수수는 모두 랩으로 각각 싸서
냉동실에 보관해두었다가 필요한 양만큼 꺼내서 버터구이 옥수수를 해주면 됩니다.



자 그럼 버터구이 옥수수를 만들어 봅니다.





버터를 약간 잘라서 상온에 두거나,
냉장고에서 꺼낸 버터를 쓸 경우에는 전자레인지로 약 10초간 돌려 크리미하게 만들어줍니다.
녹은 버터에 설탕을 넣고 섞어줍니다.



자 이제 옥수수에 골고루 발라줍니다.
버터가 너무 녹으면 브러쉬로 발라주시고,



사진처럼 버터가 약간 덜 녹았다면, 버터나이프로 발라주시면 됩니다.



그대로 오븐에 넣어주시면 됩니다.
전기오븐 온도는 160 도에서 40분정도 구워준 것 같아요.



옥수수의 정도에 따라 익는 모양을 보면서 구우시면 됩니다.
냉동 옥수수를 쓰느냐 상온에서 녹인 옥수수를 사용하느냐에 따라 달라지겠지요?
버터와 설탕이 녹으면서 옥수수가 구워지면서
버터구이 옥수수가 익어갑니다.



동영상과 같이 중간에 설탕버터가 녹은 것이 옥수수에 골고루 뭍히기 위해 살짝씩 돌려주면서 구워줍니다.



옥수수의 겉면이 노르스름하게 구워지면 버터구이 옥수수가 완성 된 것이니,오븐에서 꺼내시면 됩니다.
아웃 당했던 삶은 옥수수가 달달하고 고소한 버터구이 옥수수로 재탄생되고 부터는 맨날 구워주기 귀찮을 정도로 인기가 좋습니다.



사진은 요러크럼 찍었으나, 아이에게 줄 때는 옥수수 가운데, 쇠젓가락을 꽂아서 줍니다.
우유와 함께 주면 아이들에게 좋은 간식이 됩니다.
옥수수를 저장해두시면, 옥수수 철이 지나고도 버터구이옥수수를 즐기실 수 있습니다.