설날에는 정성들여 만든
곰탕에 떡을 넣고 고명을 얹어서 내어가지만,
평소에 먹는 떡국은
간편한 것이 좋겠지요.
특히 아침에 무얼먹을까?
고민하다가,
빠른 시간안에 떡국을 만들고 싶다~~
단백하고 개운하게 만들고 싶다~~
빠른 시간에 맛있는 떡국을 먹고싶다~~
그렇다면, 저는 북어를 이용하여 국물을 내어
떡국을 끓입니다.
북어 혹은 황태 한줌, 다진마늘,
계란, 참기름, 소금, 간장, 떡국떡
그럼 이제 한번 만들어볼까요?
달군냄비에 참기름을 적당량 붓고(너무 많이 붓지는 마세요)
중불에 북어와 다진마늘을 볶아줍니다.
북어는 잠깐 물에 적셨다가 꼭 짜서 사용하시면 됩니다.
오래 담구지 않으셔도 됩니다.
다진마늘이 어느정도 익은 것 같을 때 물을 부어줍니다.
육수가 팔팔 끓면
풀어둔 계란을 넣어줍니다.
소금과 간장으로 간을 맞춰줍니다.
계란이 익어서 올라오면 파를 넣어주세요.
이제, 한땀 한땀 떼어내어 찬물에 담갔다가 물기를 뺀
떡을 투척!!
이 과정이 귀찮으시면 그냥 물에 씻어서 넣으셔도 되요.
떡이 들어가자 마자 다시 냄비가 고요해집니다.
다시 한번 우루루 끓고 나면 이제 먹을 시간!!
부드러운 떡을 좋아하시면 조금 더 끓이셔도 되요~
국자로 떡국을 뜨다고 떡의 양만 모자르다 싶으면
스파게티/국수 국자로 떡만 떠서 더 넣으면 됩니다.
저는 사실, 스파게티나,파스타,국수 보다 떡을 뜨는데,
이 국자를 더 자주 사용하는 것 같아요.
떡국이 완성되고도 바로 먹지 않으면 떡이 국물 안에서
퍼지기 때문에 이를 방지하기 위해서
스파게티/국수 국자로 떡을 따로 떠 놓았다가,
먹고 싶을 때 육수만 다시 끓여서
합쳐도 되고, 떡을 육수에 다시 넣어서
끓여먹어도 됩니다.~
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만드는 과정을 보시니까 어떠셔요?
제게는 라면을 끓이는 일이랑 그리 큰차이가 보이지 않습니다.
아닌가요? ^^:
냄비에 참기름,북어,다진마늘 볶다가
물을 붓고 끓이다가
계란과 파를 넣고,간보고,
떡 넣기..
북어의 다양한 효능을 알아보아요~
북어의 효능1. 해독작용
북어는 양질의 단백질이 풍부하고, 필수아미노산이 풍부하여 간을 해독해주고 노폐물 배출에 도움이 되는 해독작용때문에 숙취해소에 인기가 좋은 음식입니다.
술 드시고난 다음날 국으로는 북어국이 최고지요!! ^^
북어의 효능2. 성장촉진
북어에 들어있는 아르기닌이라는 요소가 성장호르몬 분비를 높여주어 세포성장을 촉진시켜주고, 칼륨, 칼슘이 풍부하기 때문에 성장기 아이들에게도 좋습니다.
또, 머리를 맑게 하는 효능이 있기 때문에 공부하는 학생들에게도 좋습니다.
북어의 효능3. 원기회복
북어는 생태보다 5배 이상의 단백질과 아미노산을 함유하고 있으며 지방은 적습니다.
따라서 기력회복에 도움이 됩니다.
고칼슘 고단백질이기 때문에 우리 까망이(반려견)
간암으로 투병중에 야채스프와 함께 보양식으로 꾸준히 먹여오고 있습니다.
기타, 탈모를 방지해 주고, 당뇨병과 대장암을 예방해주며
피부이묭및 건선치료에도 효과가 있다고 하니, 이쯤이면,
정말 건강한 식재료가 아닐 수가 없네요.
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떡이 조금 모자라면, 밥을 추가해서 말아드셔도
참 맛이 좋습니다.
추운겨울에 더 맛있게 느껴지는
북어떡국 한번 드셔보세요~~!!
곰탕에 떡을 넣고 고명을 얹어서 내어가지만,
평소에 먹는 떡국은
간편한 것이 좋겠지요.
특히 아침에 무얼먹을까?
고민하다가,
빠른 시간안에 떡국을 만들고 싶다~~
단백하고 개운하게 만들고 싶다~~
빠른 시간에 맛있는 떡국을 먹고싶다~~
그렇다면, 저는 북어를 이용하여 국물을 내어
떡국을 끓입니다.
[북어떡국 재료]
북어 혹은 황태 한줌, 다진마늘,
계란, 참기름, 소금, 간장, 떡국떡
그럼 이제 한번 만들어볼까요?
달군냄비에 참기름을 적당량 붓고(너무 많이 붓지는 마세요)
중불에 북어와 다진마늘을 볶아줍니다.
북어는 잠깐 물에 적셨다가 꼭 짜서 사용하시면 됩니다.
오래 담구지 않으셔도 됩니다.
다진마늘이 어느정도 익은 것 같을 때 물을 부어줍니다.
육수가 팔팔 끓면
풀어둔 계란을 넣어줍니다.
소금과 간장으로 간을 맞춰줍니다.
계란이 익어서 올라오면 파를 넣어주세요.
이제, 한땀 한땀 떼어내어 찬물에 담갔다가 물기를 뺀
떡을 투척!!
이 과정이 귀찮으시면 그냥 물에 씻어서 넣으셔도 되요.
떡이 들어가자 마자 다시 냄비가 고요해집니다.
다시 한번 우루루 끓고 나면 이제 먹을 시간!!
부드러운 떡을 좋아하시면 조금 더 끓이셔도 되요~
국자로 떡국을 뜨다고 떡의 양만 모자르다 싶으면
스파게티/국수 국자로 떡만 떠서 더 넣으면 됩니다.
저는 사실, 스파게티나,파스타,국수 보다 떡을 뜨는데,
이 국자를 더 자주 사용하는 것 같아요.
떡국이 완성되고도 바로 먹지 않으면 떡이 국물 안에서
퍼지기 때문에 이를 방지하기 위해서
스파게티/국수 국자로 떡을 따로 떠 놓았다가,
먹고 싶을 때 육수만 다시 끓여서
합쳐도 되고, 떡을 육수에 다시 넣어서
끓여먹어도 됩니다.~
게스트로맥스 파스타/국수 국자를 보시려면 사진 클릭!
만드는 과정을 보시니까 어떠셔요?
제게는 라면을 끓이는 일이랑 그리 큰차이가 보이지 않습니다.
아닌가요? ^^:
냄비에 참기름,북어,다진마늘 볶다가
물을 붓고 끓이다가
계란과 파를 넣고,간보고,
떡 넣기..
북어의 다양한 효능을 알아보아요~
북어의 효능1. 해독작용
북어는 양질의 단백질이 풍부하고, 필수아미노산이 풍부하여 간을 해독해주고 노폐물 배출에 도움이 되는 해독작용때문에 숙취해소에 인기가 좋은 음식입니다.
술 드시고난 다음날 국으로는 북어국이 최고지요!! ^^
북어의 효능2. 성장촉진
북어에 들어있는 아르기닌이라는 요소가 성장호르몬 분비를 높여주어 세포성장을 촉진시켜주고, 칼륨, 칼슘이 풍부하기 때문에 성장기 아이들에게도 좋습니다.
또, 머리를 맑게 하는 효능이 있기 때문에 공부하는 학생들에게도 좋습니다.
북어의 효능3. 원기회복
북어는 생태보다 5배 이상의 단백질과 아미노산을 함유하고 있으며 지방은 적습니다.
따라서 기력회복에 도움이 됩니다.
고칼슘 고단백질이기 때문에 우리 까망이(반려견)
간암으로 투병중에 야채스프와 함께 보양식으로 꾸준히 먹여오고 있습니다.
기타, 탈모를 방지해 주고, 당뇨병과 대장암을 예방해주며
피부이묭및 건선치료에도 효과가 있다고 하니, 이쯤이면,
정말 건강한 식재료가 아닐 수가 없네요.
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떡이 조금 모자라면, 밥을 추가해서 말아드셔도
참 맛이 좋습니다.
추운겨울에 더 맛있게 느껴지는
북어떡국 한번 드셔보세요~~!!